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맛평가단

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작성일 : 14-06-09 18:05
[김포] 조은가든 [생고기/돼지갈비]
 글쓴이 : 맛평가단
조회 : 3,003  
 




조은가든

031-989-4577

경기 김포시 장기동 1399번지






장기동 주차타워건물 2층에 위치한 조은가든
외식여건에서 주차도 무시못하는 현실
1층 건물주변의 이면도로는 주차문제로 늘 골머리다.
조은가든의 주차여건은 김포에서 최고
김포맛집 조은가든은 주차타워의 주차장과 바로 연결이 되어 있다.
계단을 오르내리고 엘리베이터를 타지 않아도 된다는..
이 집은 주차여건이 좋아서인지 양곡, 감정동, 사우동까지 알려져 있는 고깃집이다.










 



넓고 쾌적한 실내
살짝 보이는 컴퓨터 3대가 놀이방을 대신해 아이들을 돌봐주고 그 사이 부모들은 편안한 식사를 할 수 있다.





 




이 집의 돼지갈비는 수제갈비, 즉 일일히 사람의 손으로 다듬고 펴서 양념으로 재운 돼지갈비라는 것

생소금구이는 국내산 돼지 목살 부위를 마치 주먹고기를 연상하리만큼 두툼하게 썰어 참숯에 굽는 방식이다.











이 집의 석쇠가 바뀌었다.

숯불의 복사열을 하나의 손실없이 그대로 고기에게 전달되기를..
기름이 떨어져 불이 나는 일은 없을까?
절대 그런일 없다고 하니 기대가 된다.








찬들이 셋팅되고


 

이 집의 물김치와 청국장은 예술
고기도 고기지만 물김치와 청국장에 매료되어 찾는 손님도 꽤 된다고 한다.







사진으로 봐도 꽤 두툼한 두께
국내산 생고기는 눈으로만 봐도 확연히 티가 난다.




 

 



 

노릇노릇 너무 잘 구워지는 생소금구이의 목살









큰 기술 없이도 누구나 이렇게 코팅하듯 고기를 구울 수 있다.





고기가 마치 강정같은 느낌
칼집을 내어 속까지 고기가 고루 익게 만들었다.
보나마나 속은 육즙이 가득할 것이다.
이것이 장기동맛집 조은가든의 생소금구이다.



 

 

 

웬만한 꽃등심보다 더 맛있다..
바삭한 고기를 한입 물면 마구 뿜어져 나오는 육즙
돼지고기를 이런 느낌으로 경험해 보기도 흔치 않으리라.





고기가 질릴 일이 없다.



 

이 맛의 비밀은 구움의 미학 그리고, 좋은 육질의 고기





과일을 갈고 숙성시켜 만든 이 집의 갈비소스
고기와는 어떤 궁합을 보일지..




돼지갈비에는 양파소스가 제공된다.



 

가만히 보니 소금구이를 구운 불판을 갈지 않고 그대로 돼지갈비가 올려졌다.
고기를 오래 구워도 오염이 없어 그대로 사용해도 되는 불판
참 대단한 불판이다.






고기를 주문하면 별도 주문없이도 청국장이 나온다.
이 집의 청국장은 포장되나?를 걱정하며 먹는 청국장이다.
이런 청국장을 무한리필로 준다는 것






 

청국장 맛을 한번 보면 공기밥을 자동으로 주문하게 된다.






 

어느듯 갈비가 익어가고..






 

 

양파소스와 함께 먹는 맛이 젤 무난하다.

양파소스와 함께 먹는 갈비는 파절이와는 또 다른 맛을 느끼게 해준다.



 

같이 온 일행이 어렵지 않은 사람이라면 들고 뜯어 보자.



 



예전에 먹어본 이 집의 메밀국수를 기억한다.

지금 이 집의 메밀국수는 육수맛에서 놀라운 업글을 하였다.






 

 

메밀국수 맛 대박이다.
냉면과는 또 다른 느낌이다. 더운 여름 시원한 한끼로도 충분할 듯 하다.







 

장기동맛집 조은가든에서는 포장도 되었으면 하는 물김치와 청국장, 또 갈비탕과 영무김치도 포장해 갈 수 있다.

돼지갈비 포장은 3인분 가격에 4인분, 거기에 청국장도 주면서 할인까지 해주니 이 또한 저녁반찬을 걱정하는 장기동 주부들에게 엄청난 희소식이 아닌가,

청국장은 다 조리된 청국장을 포장하므로 집에간 후 그대로 냄비에 옮겨 끓이기만 하면 여기서 먹던 맛 그대로를 느끼며 즐길 수 있다.

오랫만에, 정말 오랫만에 조은가든은 청국장 물김치 그대로 변함없이 맛있고 고기역시 그대로지만 메밀국수의 맛은 분명 업그레이드가 되었다.