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맛평가단

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작성일 : 08-10-21 23:57
[행주산성] 화정오리 [진흙구이/들깨수제비]
 글쓴이 : 맛평가단
조회 : 8,093  

화정오리

031-972-7725

경기도 고양시 덕양구 행주내동 98-1

  행주산성의 화정가든이 오리전문점으로 완전 바뀌었다.

개업한지 얼마 안되어 이 집을 방문

진흙구이를 한다기에 기대를 하고 찾아간 집 

  계단을 조금 오르는 수고정도는 해 줘야지.

 

  진흙구이는 3시간전 미리 예약을 해야만 된다는 사실

전날 미리 예약을 당근 하였고..

 

  진흙구이 \55,000

3~4인이 먹을 수 있는 양

들깨수제비도 주문(\5,000)

 

  기본찬들이 쫙~~

매우 토속적 이다.

 

  

 

 

 

 

  알타리김치맛 일품 !!

 

  파김치맛 GOOD~

 

  전어무침이다.

요즘 전어철이라 운좋게 먹을수 있엇던..

계절에 따라 꼬막이 나올수도 있고 다른 찬이 나올수도 있다고 한다.

 

 진흙구이 등장

웬만한 오리집에서도 진흙구이 메뉴를 보기는 드믈다.

그만큼 전문성이 있어야만 할 수 있는 요리

가운데 큰 고구마가 눈에 확 들어온다.

 

 진흙구이의 백미는 고기도 고기지만 영양밥이다. 

많은 재료들이 들어가 있고 모두 군내없이 맛이 있다.

세시간동안 잘 구워진 상태 

 

  여러가지 재료들을 맛 볼 수 있어 즐거움이 있는 진흙구이

 

큼지막한 삼뿌리에 

 

  무화과 열매

  촉촉한 고기맛, 예술이다.

 

 김에 싸서도 먹고 

 

 

  중간중간 입안을 개운하게 해 주었던..

 

 들깨수제비 맛좀 보자. 

 

 

 

  안 먹었더라면 엄청 서운할 뻔 했다.

 

4명이 다 해치운 진흙구이

 

  커피는 나와서..

원두커피를.. 마무리 훌륭하다.

  이 집은 오픈한지 얼마 되지 않은 집이지만 요리에 관한한 쥔장의 자부심은 대단하다.

올바른 먹거리에 대한 정직한 사고를 가지고 있는듯해 보였다는..

이 집의 밑찬의 재료는 거의 전부를 전라도에서 공수해 온다고 한다.

쥔의 거침없는 전라도사투리가 거슬리지 않았던..

행주산성에도 이런 집이 있다.